Assaisonnements

Découvrez les mélanges d'épices à utiliser pour agrémenter vos plats.
- Un p'tit air estival : cette composition avec sel a des dominantes de paprika, d'herbes de Provence, d'ail, de fenouil, carvi, échalote… saveur douce). S'utilise avec viandes, poissons. A mélanger à de l'huile pour une marinade. A utiliser aussi avec des légumes, semoule, riz…
- Un p'tit air de Madras : cette composition avec sel est sur une base de curry maison renforcé en aromates (thym, ciboulette, ail, oignon...). S'utilise avec viandes, poissons. A mélanger à de l'huile pour une marinade. A utiliser aussi avec des légumes, semoule, riz…
- Un p'tit air de Cappadoce : cette composition a des saveurs moyen-orientales et du Maghreb avec ses dominantes de ras el hanout, oignon, cumin. S'utilise avec viandes, poissons. A mélanger à de l'huile pour une marinade. A utiliser aussi avec des légumes, semoule, riz…
- Un p'tit air de Yucatan : cette composition est inspirée de l'assaisonnement pour Guacamole. Note oignon, cumin, ail, paprika et pointe d'acidité avec citron et sumac. S'utilise avec viandes, poissons. (avec de l'huile pour une marinade) mais aussi avec légumes, semoule, riz et le guacamole bien sur. Saveur relevée
- Un p'tit air de Merguez : Idéal avec des viandes, poissons, légumes, semoule, riz, ....
- Un p'tit air de Garrigue : les notes dominantes sont romarin, ail, fenouil, thym. Cette composition est conseillée avec viandes, poissons, légumes, riz, vinaigrette...
- Aromates Adore : cette composition d'aromates parfumera de nombreux plats : salade, bouillons, eau de cuisson, poisson, mayonnaise, fromage frais...
- Un p'tit air de Provence : Dans des salades, sur des viandes, dans des pâtes, sur un fromage de chèvre ou une omelette...
- La Concassade : Cette composition d'épices et d'aromates, concassés ou entiers, s'utilse sur du fromage, des viandes, des salades et au fil de vos idées.
- Un p'tit air de Zaatar : Thym en arabe. Mélange d'épices du Moyen Orient