Miel d'Acacia (500g)

Le miel d Acacia est peu teinté, très doux et assez léger, floral. Il cristallise très lentement et restera longtemps liquide.

L' acacia est un arbre qui fleurit en Mai. Les boutons sont déjà sortis fin Avril, et sont particulièrement exposés aux gelées tardives. L'apiculteur récolte le miel de printemps pour vider les hausses dès que les abeilles butinent les fleurs d acacia, et récolte les hausses d acacia dès que les fleurs sont fanées pour que le miel soit le moins mélangé possible... et conserve son parfum si délicat et floral, caractéristique.