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Ce poivre noir est un des rares poivre cultivé dans l'hémisphère sud. Se caractérise par une vive puissance sans exclure un peu de fraîcheur.
Parfait avec les viandes rouges, il trouvera sa place avec bien d'autres plats
A ajouter en fin de cuisson ou à l'assiette
A conserver à l'abri de la lumière et dans un endroit sec
